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“一日三餐”给你每一天
板栗腐竹砂锅
原料：
栗子、腐竹、香菇、青椒粒、红椒粒、香菜片、姜片、盐、香菇粉、酱油、花椒粉、香油。
实践：
1、栗子用开水焯一下，趁热取出，去皮沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，捞出待用。
2、豆干用冷水浸泡半小时，切段，沥干水分粉丝腐竹木耳的做法大全家常做法，入油中炸至金黄色捞出，放入锅中加水待用。
3、干净的锅里倒入少许油，放入姜片、香菇、青椒片、红椒片、香菜，翻炒出香味，然后放入过水的豆腐。
4、加水，加入煮熟的栗子，再加入盐、香菇粉、酱油、胡椒粉，调好调味，淋上几滴香油。
5.取出锅放入锅中，然后将锅放在小烤架上烧开，勾芡一点。 与一些生菜一起食用。
牛肉腐竹
原料：
牛里脊肉300克，大蒜3-4瓣，腐竹1条，葱花适量，料酒1茶匙，老抽半茶匙，白胡椒粉1茶匙，生抽1茶匙干淀粉、适量盐、麻油、白麻油、蚝油2茶匙。
实践：
1. 将牛里脊肉切成薄片； 有人问我猪肉的味道不老，只要切羊肉的时候猪肉的质地和刀是垂直的就行。
2. 将牛里脊肉切成薄片放入容器中，加入精盐、黑酱油、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后烤10分钟。
3、豆腐泡小泡，只要没有红疙瘩，用斜刀把泡好的豆腐切成段。
4、辣椒切丁，洋葱切段，油用大火加热至70%，倒入蒜片和生抽。
5、等香味出来后，将鸡肉放入锅中翻炒至变色。 中间可以加一点水，然后把切好的豆腐放进去。
6. 腐竹容易煮。 翻炒几下后，加入老抽和盐调味，最后倒入水和淀粉煮十秒钟左右。 当酱汁变稠时，关掉暖气，在上菜前倒几滴。 芝麻油。
腐竹蒸虾
原料：
大虾8只，豆腐干30克，小葱末、蒜末、生抽、料酒、香油适量。
实践：
1. 干豆腐用水浸泡。
2、大虾沥干水分，将虾枪和腿炸熟，虾背用刀切开，去掉虾线。
3、泡好的豆腐用水冲洗干净，放入沸水中焯至差不多成熟，捞出。
4. 焯好的豆腐切成小块，摆在盘子里。
5.将处理好的虾仁放在豆腐上。
6.将所有材料混合成酱汁。
7、将调味汁浇在虾仁和豆腐上，上蒸锅蒸8分钟，出锅后撒上香葱末。
冷豆花棒
原料：
腐竹、生菜、胡萝卜、盐、少许酱油、辣椒油。
实践：
1. 豆腐竹沥干蒸熟，放入沸水中焯一下，捞出洗净水，切段待用。
2. 将生菜底部嫩的部分切成片，用花朵巧克力模具雕刻出花朵形状。
3. 胡萝卜切块，用花朵巧克力模具雕刻出花朵形状。
4.将豆腐、茄子、胡萝卜放入盘中，加盐、少许酱油、辣椒油捣碎
芹菜腐竹
原料：
芹菜、腐竹、木耳、花椒、葱、蒜。
实践：
1、芹菜切丝，腐竹切丝，黑木耳切丝。
2、锅内放油，加入桂皮调成花椒油，然后将桂皮过滤。
3. 将蒜末和葱花倒入锅中爆香，然后淋上一些咖喱和芝麻油。
4.加入豇豆丝和豆腐丝炒香。
5、放入切碎的黑木耳，翻炒均匀，加入盐和酱油调味。
腐竹卷
原料：
油皮100克，粉丝50克，肥瘦牛肉250克，鸡蛋50克，鲜榨菜50克粉丝腐竹木耳的做法大全家常做法，酱油10克，白糖8克，料酒20克，大葱8克。
实践：
1. 冷水蒸粉丝，捞出切段；
2、猪肉剁碎；
3、小葱切片；
4、牛肝菌蒸熟，去蒂切丝；
5、将猪肉放入碗中拌匀，加入牛肉、葱花、酱油、糖、料酒拌匀制成虾仁；
6.摊开豆腐皮（油皮），加入粉丝、香菇丝、肉馅，用手卷起
西兰花豆腐烤腐竹
原料：
西兰花、豆腐、腐竹、鹌鹑蛋、花生、香菇、辣椒酱、豆豉。
实践：
1、西兰花焯半分钟备用，豆腐焯一下，加盐腌制。
2、爆香葱、姜、蒜，加入辣椒酱、豆瓣酱、香菇，翻炒片刻。
3.加入盐、鹌鹑蛋，烧开。
4、加入腐竹、腐竹烧开。
5、最后加入核桃、盐、糖、淀粉收汁，盛出锅。
6.将西兰花随意摆盘。
红烧腐竹茶树菇
原料：
腐竹、干茶树菇、盐、油、糖、十三香、郫县豆瓣酱、黄豆酱油、草菇老抽、黄冰糖。
实践：
1. 干豆腐干和干茶树菇分别过凉水。
2. 锅内油烧热，放入郫县豆瓣酱，加入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀，加入豆腐继续翻炒，加入少许黄豆酱油，加开水，中火煮开烧热后转小火，加入草菇黑酱油和黄冰糖，盖上瓶盖至汁完全收干。
花椒豆腐竹蒸带鱼
原料：
鲜虾仁200克，腐竹50克，调料：盐3克，花椒20克，料酒2克，姜2克。
实践：
1、姜切丝，带鱼沥干，加入黄酒、姜丝、盐腌带鱼一小时。
2. 豆腐干沥干水分后，用冷水浸泡20分钟，切成大小均匀的块。
3、豆腐放在盘底，上面放少许辣椒酱，鱿鱼放在前面，上面放辣椒酱。
4、蒸锅里的水烧开后，放入汤锅中，用中火蒸10分钟左右。
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