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扇贝的推荐做法
西葫芦带子虾米粉丝砂锅
材料：西葫芦1条，粉丝1把，干贝适量，虾米适量，小葱1条，姜2片煲粉丝虾米，蒜1瓣，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量。
实践：
1. 粉丝、干贝、海米捞出过凉水沥干水分。 西葫芦去皮沥水切丝，泡发的蛤蜊切丝，姜、蒜、葱切碎。
2.将姜、葱、蒜放入油锅中爆香，倒入泡发的海米翻炒，再加入西葫芦丝，加少许鱼露翻炒片刻，即可加入适量清水，清水和西葫芦一样大小即可，然后加入干贝丝，煮滚。
3、烧开后，将锅内的食物移入砂锅中煮5分钟，然后放入蒸好的粉丝烧开，加入盐和胡椒粉调味，加入几滴香油，撒上虾米即可关火.
皮蛋带子粥
材料：大米100克，干贝50克煲粉丝虾米，皮蛋1个，葱末1茶匙，红辣椒丝1茶匙，盐、鸡精、胡椒粉各2克，香油少许。
实践：
1. 米沥干，浸泡约30分钟，加水煮40分钟。
2.干贝捞出沥水蒸熟，放入粥中煮10分钟。
3、将皮蛋剁成新月形，与葱拌匀，然后将皮蛋放入煮好的粥中，再煮5分钟，加入盐和调味料，撒上虾仁和红辣椒丝。
苦瓜焖白蛤
配料：苦瓜250克、鲜虾250克、干贝30克、鸡蛋1个、姜2片、盐、料酒
实践：
1、干贝冷水蒸熟，拍碎；
2、将鲜虾去皮，即牛里脊肉。 可以加点盐和料酒腌一会。 苦瓜去囊切小块，鸡蛋打入碗中。
3. 锅里加盐，加入姜丝和牛肝菌烧开，然后加入猪肝烧开，然后加入生菜，待汤沸腾后，倒入面糊搅拌成蛋花，然后加入盐和油调味。
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