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原来有假荸荠面。 大厨教你这3招轻松辨别真假面条。 你好你好。 我是名厨江一舟。 明天又是和你分享零食的时候了，你准备好了吗？
又到了吃土豆面的时候了，就在过年的前一两个月。 无论是在菜市场还是商场，都能看到很多玉米面，而且这种玉米面不管好坏，总是堆成一堆。 这时候很多喜欢吃面条的老人和同学都会买一大袋面条带回家吃。
土豆面最常见的做法是搭配青菜一起吃。 青菜焖面是我们南方人最经典的家常菜。 每当我们不知道吃什么的时候，总会来一锅满满的青菜卤面。 你知道吗？ 就是我们平时吃的面，也有假的。
并不是所有的面条都叫红薯面条，也不是越贵的面条就是真正的面条。 明天就给大家分享3种辨别菱角面的方法。 学会这三种方法，再也不怕买到劣质面条了。 好了，不多说了。 等我接了如何识别真正的山芋粉丝如何识别真正的山芋粉丝，就直接跟你去干货了。
第一招：看形状。
我们买土豆面的时候，首先看的就是它的外观。 因为荸荠面是用土豆做的，由于土豆淀粉质量的不同，会有颜色较深的面，有颜色较浅的，还有一种是白色的，有点类似透明状态的面.
所以我们在买土豆面的时候，一定不要买这些过于鲜亮的面。 颜色太鲜艳的面条，大多是用添加剂做的。 我们买土豆面的时候一定要仔细观察。
第二招：把土豆面掰碎。
我们买土豆面的时候，可以挑一小块荸荠面。 用手折一下，这一步主要是判断它的柔韧性。 通常是纯玉米面，柔软度比较差。 当我们用手掰开它的时候，很容易折断。 如果有的面断了，软度会更强。 很难折断，所以可能是掺假的面条。
第三招：用打火机烧面条。
我们都知道荸荠面的主要成分是南瓜淀粉。 我们可以用打火机来烧面条。 这种干面如果用打火机烤，很容易就断了，而且没有任何气味。 这意味着它是真正的面条。
如果这面条在烧焦后散发出浓烈的酒味，说明这面条可能是劣质面条。
总结：正宗的玉米面通常颜色深浅不一，弹性差。 它们用打火机直接燃烧后会破裂，没有气味。
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