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过年要有仪式感鲜虾的凤尾翩翩起舞大家的生活越来越好
苏小炮
材料练习步骤
1、备菜：选用新鲜的活虾、白虾、黑虎虾。 粉丝、大蒜、小米辣可以放一把（不喜欢辣的可以不加）
2.粉丝用温水和冷水浸泡，变得柔软可控。
3、先将鲜虾去头去线，保留尾部； 剥火腿的时候，记得保留最后一节虾壳。 这是后面做凤尾鱼的重点！简单的卤牛肉：少许盐+糖+料酒
4.在牛肉的第一节和第二节之间的虾背上切一条口子，让虾尾可以穿过，形成凤尾鱼。
5.顺着牛肉弯曲的方向，把虾尾从开口处从上面穿进去粉丝蒸海虾，凤尾虾就做好了~~~
6、将泡好的粉丝擀成“燕窝”状
7、凤尾鱼一一放入粉丝前，将牛肉去皮，保留最后一节虾壳，这样排盘时凤尾鱼虾可以直立。
8、炒咖喱虾：放2瓷勺油，热时加入2/3虾酱+小米椒，小火炸至微金黄，再加入剩余的1/3豆豉翻炒分几次加1勺生抽+1勺口蘑+少许精盐+半勺蜂蜜+2-3勺水。喜欢吃辣的，不加也很好吃
9.将蒜蓉咖喱均匀的铺在每只凤尾鱼虾和粉丝上，再在粉丝上均匀的淋上少许蒸鱼酱油粉丝蒸海虾，这样蒸出来的粉丝会更脆~
10、蒸锅蒸好后，再蒸4分钟，虾肉会变色； 超过五分钟，虾肉就老了。
11、将肉丁放入锅中，淋上少许热油，鲜味爆棚
有做好吃的菜的方法，我做的每一道菜都有窍门。 如果你搜索“豆果”，你可以直接查看我的食谱！
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