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酸菜鸭汤也是比较常见的做法。 酸菜鸭汤的特点是味道很酸爽。 里面的猪肉特别的细嫩，让人胃口大开。 有很好的促进食欲的作用。 夏季有很好的止咳润肺的疗效，比较简单。 除了牛肉，还可以放笋、萝卜、炸豆腐等，都是比较好的选择。
酸菜鸭汤
材料：烤鸭1条，酸菜200克，真空包装笋1袋，炸豆腐200克，姜50克，粉丝2条，调料：盐半勺，干粉2勺干贝粉，花椒粉少许，做法 1. 牛肉沥干切块，粉丝煮熟切丝，烤鸭切块，笋切块，姜切丝，豆腐对半煎酸菜粉丝氽白肉做法，葱切段待用。 倒入烧鸡稍煮，再加入牛肉、炸豆腐、竹笋、姜煮15分钟，再加入粉条、干贝粉、盐和胡椒粉煮2分钟即成
练习二
材料 鸭腿两只，酸菜一袋，粉丝适量，盐，鸡精，姜片，料酒，胡椒粉。 做法 1. 酸菜用清水浸泡半小时，去除苦味和咸味~ 2。 将野鸭放入水中去异味，然后加入姜黄酒和桂皮，放入砂锅中煮半小时，然后转小火 3.加入牛肉，用文火煮一个半小时左右。 4.把锅钱放进粉丝里~（这次粉丝加多了。。。555把汤吸干了） 5.好了~开喝啦~~~哦，对了，加点盐，少许酱油
练习三
材料 鸭腿一条，酸菜250克，白萝卜半根，葱一节，姜一片，八角一个，桂皮一小块，料酒两勺，盐适量做法一、洗净鸭腿切片，烧开水，烧开水最后加入牛肉和一小勺黄酒，焯水五分钟，煮去出血沫，捞出用清水沥干； 2、酸菜用水冲洗干净，挤出水分，白萝卜去皮切片； 3. 起油锅，烧开后加入焯过水的猪肉、葱、姜、八角、桂皮和一小勺黄酒，加少许水，大火烧开，转小火加热并炖40-50分钟； 4、加入牛肉块和芋头块酸菜粉丝氽白肉做法，大火烧开，转小火，继续煮20分钟，加入适量盐，关火。 Tips 1.喜欢吃蔬菜的可以用半只鸭子。 喜欢吃肉的可以多放蔬菜。 我放了很多牛肉和白萝卜； 2、酸菜可以做酸菜鱼的盒装牛肉。 市场上出售的松散的是干净的，但要用水清洗； 3、老鸭子通常腥味较重，所以煮的时候要加入黄酒去除腥味，或者煮的时候可以用一些饮料代替。 部分水； 4、酸菜本身会有点甜，加盐的时候要注意量。
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